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EBONY HANDLE AND SAYA
Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba
et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats
NENOX CORIAN SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm ATTENTION : card will expireLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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