Solopaca Barbera DOC Bagueri Deze mooie volle wijn krijgt

Deze mooie volle wijn krijgt 3 jaar houtrijping in zowel grote eikenhouten vaten als in kleinere barrique vaten

Een tweede selectie wordt uitgevoerd in de druivendroogfaciliteit genaamd "fruttaio" waar de juiste integriteit en conditie met uiterste zorgvuldigheid van de druiven wordt gecontroleerd

Aroma's: vlierbloesem

Ook wordt de wijn 3 maanden op lie (gist) gerijpt waardoor deze aroma's van biscuit krijgt

Solopaca Barbera DOC Bagueri Deze mooie volle wijn krijgtDe Barbera druiven voor deze monocpage komen van gemiddeld 20 jaar oude wijnstokken. Daarnaast worden de druiven pas in oktober geoogst. Na de oogst wordt de wijn 20 dagen op de schil geweekt, voor optimale kleur en tannine. De wijn wordt na het weken op roestvrijstalen tanks vergist. Na het bottelen gaat de rijping van de wijn verder op de fles, om zo nog complexere aroma's te krijgen. Een heerlijke rode wijn voor mij een mooi stukje vlees of stevige