Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch rote Paprika

rote Paprika

Zutaten: Wildschwein- und Rehfleisch aus heimischer Jagd

MHD: 200 Tage

Belempfeffer

Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch rote PaprikaUnsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung verwenden wir Kitzinger Lauch, gerucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen Retzbacher