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il palato è perfettamente equilibrato e completato da alcune note saline e fresche di lampone
Vinificazione: Fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%)
le fermentazioni avvengono in tini aperti a temperatura controllata e durano fino a 5/6 giorni
Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS)
Collio DOC Sauvignon 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli Uova il palato è perfettamente equilibratoVino ottenuto da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. Alla raccolta viene accompagnata una pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di
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