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Enrober de chocolat
un matériau de nouvelle génération utilisé en chocolaterie fine pour ses performances exceptionnelles :
Tain-l'Hermitage) Gamme Pépites de chocolat calibrées Cacao 52% Type Noir Particularité Résiste à la cuisson au four Format 6kg Conservation 15-18°C
Pâte briochée feuilletée
Pépite Yaourt Lyophilisée Yocrispy 400g myrtille lyophilisée Enrober de chocolatLe Sosa Yocrispy Wet Proof 400 g est une ppite lyophilise base de yaourt enrobe de beurre de cacao, spcialement formule pour rsister l'humidit. Conu pour les professionnels de la ptisserie, de la chocolaterie et de la glacerie, ce crispy impermable conserve sa texture croquante mme intgr dans des milieux humides tels que les mousses, les crmes, les entremets et les glaces. Grce son enrobage au beurre de cacao, le Yocrispy Wet Proof maintient son
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