Podere Gagliassi - Barbera d'Alba 2023 huis-Château de Tiregand De wijn rijpt vervolgens 6

De wijn rijpt vervolgens 6 tot 8 weken op fijne droesem

gedroogde bloemen en specerijen

Het maken van wijn-spijs combinaties met dit soort bijzondere wijnen is natuurlijk een waar feest

De fermentatie vindt plaats in grote open houten vaten en met natuurlijke gisten van de druiven

Podere Gagliassi - Barbera d'Alba 2023 huis-Château de Tiregand De wijn rijpt vervolgens 6Over deze wijn De druiven van deze Barbera d'Alba groeien op de historische heuvel van Pian Romualdo in de gemeente Monforte d'Alba. Een gebied dat bekend staat om zijn levendige expressie van de barbera druif. De druiven voor deze expressieve, fruitgedreven wijn worden eind september, begin oktober geplukt waarna ze volledig worden ontsteelt en in stalen tanks fermenteren en macereren. De wijn krijgt geen houtopvoeding waardoor primaire fruitaroma's