Dark Side 2019 Blanc un Cru à la fois

un Cru à la fois riche et ciselé

Au terme d'une longue macération (3 mois

des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche

avec une fine amertume sapide : fraîcheur et franchise

Dark Side 2019 Blanc un Cru à la foisCpage de trs vieille implantation dans le vignoble de Savoie (et du Bugey), redcouvert aprs sa quasi disparition lors des ravages du phylloxera, la mondeuse se distingue par sa franche personnalit aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude la garde. Une minuscule parcelle de jeunes et vieilles vignes sur sol schisteux d'un coteau trs pentu (75 %), vinification en cuve puis levage en demi muid : une mondeuse rare, frache et croquante,