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Gewicht : 10 x +/− 220 gr
der unter den Weißweinen der Loire wenige seinesgleichen hat
Nach der Weidezeit erfolgt eine dreimonatige Mästung
Für ein Kilogramm getrockneten Safran werden zwischen 150
Lomo Cinco Jotas | 100% Ibérico Bellota | vorgeschnitten | 70g Swiss made Gewicht : 10 x +/−Unser Lomo 100% Ibrico wird traditionell 48 Stunden lang mit Salz und Knoblauch gebeizt und anschlieend zur Reifung drei bis vier Monaten in spezielle Trockenrume gehngt. Durch diesen sorgfltigen Prozess entsteht das saftige, aromatische Fleisch mit marmorierter Textur. Die reinrassigen Ibrico Schweine ernhren sich ausschlielich von Nssen, Eicheln und Oliven. Auerdem werden sie unter hervorragenden Bedingungen aufgezogen, mit der Freiheit, sich nach