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Réaliser des effets velours : peut servir de base pour certaines préparations au pistolet
La différence de qualité de finition par rapport au plateau manuel justifie l'achat même en usage non commercial
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le moule Pavoflex assure une longévité exceptionnelle
Glucose Liquide DE40 - 7 kg Équipement Électrique Réaliser des effets velours :Glucose Liquide DE40 7 kg (Sosa) Le glucose liquide DE40 Sosa est lingrdient technique indispensable pour des textures nettes, une tenue parfaite et une meilleure conservation. Issu de lamidon de mas, son faible pouvoir sucrant permet doptimiser vos recettes sans les alourdir en sucre, tout en matrisant cristallisation et dessiccation. Pourquoi lutiliser ? Empche la cristallisation du saccharose dans glaces, sorbets, caramels et confiseries. Amliore