Boeren Goudse Oplegkaas (500 gram) Italie Italie Prikt niet…ook niet op de

Prikt niet…ook niet op de tong

🧬 Bereid met dierlijk stremsel – voor een klassieke

1660KJ (400kcal)

Deze kaas moet boven een open vuur en handmatig volgens het traditionele recept worden gemaakt

Boeren Goudse Oplegkaas (500 gram) Italie Italie Prikt niet…ook niet op deVan rauwe melk tot boeren goudse oplegkaas Het is zomer. De koeien grazen in een wei vol leven, de melk die ze geven is vol smaak. Alleen met deze zomermelk wordt de Boeren Goudse Oplegkaas gemaakt. Maar voor het zover is, gaat er nog heel wat gebeuren. De verse, nog warme koemelk, wordt door de kaasmaker bij de melk van de vorige avond gevoegd. Dan wordt zuursel en stremsel toegevoegd die maakt dat de melk stremt tot een witte gelei. De gelei wordt